波尔概况是若何应答天气变更的？

摘要： 天气变更对于葡萄酒行业有着直接的波尔变更影响，波尔多地域的概况酒农不断在谋求若何更好地调解种植方式，呵护波尔多葡萄酒的若何品质与声誉。 ABSTRACT： Climate change has i妹妹ediate effects on winegrowing,应答 Bordeaux winegrowers have been learning how to best adapt their practices to protect the integrity and quality of these famous wines.

天气变更正在耳闻眼见解影响着全天下良多行业，概况不哪一个行业受到的天气影响比农业加倍直接——葡萄酒行业也不破例。波尔多地域以葡萄酒驰名天下，波尔变更当地酒农不断在亲密关注着天气变更可能对于葡萄种植发生的概况影响，并谋求若何更好地调解种植方式，若何为子孙后世呵护波尔多葡萄酒的应答品质与声誉。

波尔多葡萄园（图片源头：www.bordeaux.com）

天气变更迄今已经发生哪些影响？

天气变更对于波尔多已经发生了详细影响，如平均气温的波尔变更回升。就当初而言，概况这对于葡萄酒发生的若何影响是有利的。可是应答，1℃或者2℃的天气不断升温将会修正葡萄酒的特色。波尔多地域正在为此妨碍探究与立异，自动于不断为葡萄酒喜爱者提供口感失调的优异葡萄酒。

波尔多酒农若何妄想未来？

1. 调解种植方式

为了呵护葡萄树免受高温影响，波尔多的酒农正在试验修正葡萄树的种植方式，并在实际中积攒了一套卓实用果的应答措施。好比，延迟修剪、适量疏叶可能实用操作葡萄果实的日照量，延迟采收概况夜间采收可能坚持葡萄果实的别致度，飞腾种植密度则能实用缓解植株缺水下场。

值患上留意的是，为了应答天气变暖，波尔多最近新增了一批法定葡萄种类。出于对于梅洛（Merlot）等波尔多中间种类过于早熟的耽忧，波尔多引入了一些新种类，并应承酒农种植以及选配差距种类妨碍混酿，将葡萄的成熟期散漫在差距时期。

波尔多2019年葡萄采收（图片源头：www.bordeaux.com） 

波尔多AOC（Bordeaux AOC）与超级波尔多AOC（Bordeaux Superieur AOC）新增的7个法定葡萄种类搜罗4个红葡萄种类以及3个白葡萄种类：红葡萄种类分说是艾琳娜（Arinarnoa）、卡斯泰（Castets）、马瑟兰（Marselan）以及国产多瑞加（Touriga Nacional），白葡萄种类分说是阿尔巴利诺（Albarino，在葡萄牙又称为Alvarinho）、丽诺拉（Lilorila）以及小满胜（Petit Manseng）。这些新种类让酒农在应答天气变更时具备更多抉择，可是，它们的种植面积不患上逾越葡萄园面积的5%，且在混酿葡萄酒中所占比例不患上逾越10%。同时，相关法律还纪律，酒庄无需在葡萄酒的酒标上标出这些种类。

2. 看重天气变更钻研

自2003年以来，波尔多不断专一于天气变更、情景影响以及植物质料相关的迷信钻研，并散漫科研名目，在葡萄园钻研探究差距的国内种类以及砧木。以前十年内，波尔多在这方面已经累计投入资金近200万欧元。

3. 看重情景呵护

2008年，波尔多葡萄酒行业初次对于其碳足迹妨碍了评估，并削减温室气体的排放。到2013年，波尔多地域葡萄酒行业已经乐成将其碳足迹削减9%。当初，波尔多正在自动实现新的目的：削减20%的温室气体排放，节约20%的用水，并缔造20%以上的可再沉闷力。

波尔多葡萄园（图片源头：www.bordeaux.com）

不论未来的天气变更将要带来甚么，波尔多的葡萄酒从业者都充斥定夺，自动应答天气变更组成的影响。在改善种植方式、加大科研投入以及削减情景影响的同时，波尔多仍将不断开拓立异，坚持严厉的酿造尺度，为天下各地的葡萄酒喜爱者带来优异葡萄酒。（文/Lynn）